خرما یکی از مفیدترین و خوشمزه ترین خوراکی‌هایی است که یک فرد می‌تواند مصرف کند. متاسفانه در غذاها و دسرها کمتر از این خوراکی مفید استفاده می‌شود. در چند سال اخیر نیز استفاده از خرما به عنوان یک شیرین کننده مفید و بی ضرر در شیرینی‌های رژیمی بسیار رواج پیدا کرده است.
البته که این ماده در شیرینی‌ها علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد، سالم است. در این مقاله از استودیو شیرینی می‌خواهیم طرز تهیه شیرینی‌های رژیمی با خرما را توضیح دهیم.
فهرست مطالب:
چرا خرما در شیرینی‌های رژیمی استفاده می‌شود؟
هدف تهیه شیرینی‌های رژیمی، پایین بودن میزان قند و کالری و در عین حال بالا بودن میزان مواد مغذی در یک خوراکی شیرین و یا دسر است. به همین دلیل نیاز است از موادی استفاده شود که با هدف ما یکسان باشد.
خرما یکی از میوه‌هایی است که به عنوان یک شیرین کننده مفید از آن یاد می‌شود. قند موجود در خرما تلفیقی از فروکتوز و گلوکز است که همراه با فیبر است. از طرفی خرما کربوهیدرات به نسبت بالایی دارد و ویتامین‌هایی همچون ویتامین A و C را به بدن می‌رساند. همچنین قند موجود در خرما میزان قند خون افراد را به سرعت افزایش نمی‌دهد و زمان می‌برد تا جذب بدن شود. به همین دلیل افراد مختلف از جمله افراد دیابتی می‌توانند به راحتی از این ماده در رژیم غذایی خود استفاده کنند.
البته این نکته را مد نظر داشته باشید که خرما کالری و قند بالایی دارد و مصرف زیاد آن می‌تواند آسیب زننده باشد و باعث اضافه وزن شود. به همین دلیل در میزان مصرف آن بایستی دقت کرد. معمولا هر 3 خرما معادل یک سهم میوه در رژیم غذایی است. افراد دیابتی نیز اگر خرما را با فواصل زمانی طولانی استفاده کنند، هیچ مشکلی برایشان پیش نمی‌آید.
با توجه به موارد گفته شده، می‌توان به این نتیجه رسید که خرما جایگزین بسیار بهتری نسبت به قند و شکر در شیرینی‌ها است. به همین دلیل معمولا در شیرینی‌ها رژیمی‌سعی می‌شود از خرما استفاده شود.
طرز تهیه و پخت شیرینی رژیمی با خرما
حال که با مزایای مصرف شیرینی رژیمی با خرما آشنا شدید، طرز تهیه این خوراکی را که به راحتی می‌توان در منزل آن را تهیه کرد، به شما می‌آموزیم.
طرز تهیه کوکی رژیمی با خرما
یکی از کوکی‌های رژیمی که بسیار نرم هستند و بافتی براونی گونه دارند، به راحتی با خرما قابل تهیه است. برای پخت این کوکی تنها به مواد زیر نیاز دارید:
- گردو: یک و نیم پیمانه
- خرما: یک فنجان (بدون هسته)
- تخم مرغ: یک عدد
- جوش شیرین: نصف قاشق چای خوری
- سرکه سیب: یک قاشق چای خوری
- عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
- نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
- شکلات چیپسی: نصف لیوان
- ابتدا گردوها را در میکسر قرار داده و به خوبی خرد کنید تا به حالت پودری نزدیک شود.
- خمیر. بعد از آن خرما، تخم مرغ، جوش شیرین، سرکه، عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد حالتی خمیری و یکدست پیدا کند. بعد از آن شکلات‌ها را اضافه کرده و با استفاده از یک قاشق هم بزنید تا با خمیر مخلوط شوند.
- با استفاده از یک اسکوپ بستنی یا یک قاشق سعی کنید خمیر را به اندازه‌های مساوی بر روی یک سینی فر بچینید. بعد از آن با دست آن‌ها را صاف کرده و اگر تمایل داشته باشید می‌توانید روی هر کدام مقداری دیگر شکلات چیپسی اضافه کنید.
- پخت: سینی را در یک فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم شده است، به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
سینی را از فر در آورده و اجازه دهید کوکی‌ها مقداری خنک شوند. زمانی که همچنان گرم هستند بسیار شکننده اند اما با سرد شدنشان، شکل می‌گیرند و سفت تر می‌شوند.
نکته: اگر می‌خواهید برای زمان طولانی تری آن‌ها را نگه دارید، به مدت 24 ساعت در یخچال یا فریزر قرار دهید و سپس در دمای اتاق نگهداری کنید.
جمع‌بندی
این روزها بسیاری از ورزشکاران یا افرادی که رژیم‌های غذایی خاصی دارند به دنبال شیرینی‌ها و کوکی‌های رژیمی هستند. شیرینی‌هایی که با خرما تهیه می‌شوند هم بسیار خوش طعم و خوشمزه اند و هم برای سلامتی بدن بسیار مفیداند.
البته امکان دارد فرصت و وقت کافی برای تهیه این شیرینی‌ها را در منزل نداشته باشید، به همین دلیل استودیو شیرینی، به عنوان یکی از فروشگاه های اینترنتی رژیمی سالم ایران، این محصولات را به شما عرضه می‌کنند. در محصولاتی از استودیو شیرینی همچون پروتئین بار شوکوفست و اسنیکرز، از خرما به عنوان شیرین کننده استفاده شده است تا همه افراد بتوانند یک میان وعده سالم و خوشمزه داشته باشند.
