خواص میوه خشک برای لاغری در مقابل میوه تازه

میوه خشک، یکی از محبوب ترین و مورد استفاده ترین انواع خشکبار در بین ایرانیان است. این خوراکی محبوب، نه تنها به دلیل طعمی که دارد، بلکه به واسطه خواص آن در بین افراد زیادی استفاده می‌شود. بر خلاف تصور بعضی افراد، میوه خشک ماده بسیار خوبی برای لاغری است. به همین دلیل قصد داریم در این مطلب به توضیح خواص میوه خشک بپردازیم.

فهرست مطلب:

• میوه خشک بهتر است یا میوه تازه
• فواید و خواص میوه خشک
• بهترین میوه خشک برای رژیم و افراد دیابتی
• میوه خشک در دسر و شیرینی رژیمی

میوه خشک بهتر است یا میوه تازه؟

یکی از اولین سوال‌هایی که در مواجه با میوه خشک به ذهن افراد خطور می‌کند، آن است که میوه خشک بهتر است یا میوه تازه. این سوال از چندین منظر پاسخ دارد. اولین محل بحث و بررسی در میزان کالری آن است. زمانی که آب درون یک میوه کشیده و میوه خشک می‌شود، کالری میوه‌های خشک به دلیل از بین رفتن مقداری از آب و کربوهیدرات درون آن  نسبت به میوه تازه بیشتر است، اما میوه خشک فیبر و مواد مغذی بسیار بالاتری نسبت به میوه تازه دارد و بسیار مفید هستند. در کنار تمامی این موارد، مهم ترین دلیلی که متخصصان تغذیه به سبب آن مصرف میوه خشک را توصیه می‌کنند، شاخص گلیسیمی پایین میوه‌های خشک است.

میوه‌های خشک معمولا شاخص گلیسیمی بسیار پایین تری نسبت به میوه‌های تازه دارند و به همین دلیل میزان قند خون بدن را با سرعت کمتری بالا می‌برند و فرد مدت طولانی تری احساس سیری می‌کند. میوه‌های خشک، سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌ها هستند و می‌توانند تقریبا به اندازه میوه‌های تازه نیاز بدن به ویتامین‌ها را برطرف کنند.

فواید و خواص میوه خشک

میوه‌های خشک فواید بسیار زیادی هم برای سلامتی و هم برای لاغری دارد. از جمله خواص آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• فیبر: از مهم ترین دلایلی که افراد میوه خشک را به جای میوه‌های تازه مصرف می‌کنند، فیبر آن است. معمولا میوه‌های خشک نسبت به میوه‌های تازه فیبر بیشتر و کالری کمتری دارند. به همین دلیل مصرف بالاتری از فیبر و کمتری از کالری برای لاغری بسیار مفید است.
• آنتی اکسیدان‌ها: پنی فنول‌ها یکی از آنتی اکسیدان‌های قوی هستند که در میوه‌های خشک به وفور یافت می‌شود. آنتی اکسیدان‌ها به کاهش التهاب و جلوگیری از ابتلا به چاقی، انواع دیابت‌ها، فشار خون و قند خون کمک می‌کند و به همین دلیل به کاهش وزن کمک می‌کند
• تقویت سیستم ایمنی بدن: میوه‌های خشک سرشار از مواد مغذی و معدنی هستند، به همین دلیل مصرف آن‌ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود وضعیت جسمانی افراد می‌شود. میوه خشک سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی است که باعث از بین رفتن رادیکال‌های آزاد و کاهش استرس می‌شود.
• افزایش متابولیسم: افزایش متابولیسم بدن، یکی دیگر از خواص میوه خشک است. میوه خشک باعث بهبود عملکرد سیستم گوارشی و افزایش گرما و انرژی تولید شده توسط بدن می‌گردد. این دو موضوع به موجب افزایش متابولیسم بدن اتفاق می‌افتد.
• انرژی زا: همانطور که قبل تر هم به آن اشاره شد، به دلیل شاخص گلیسیمی پایین میوه‌های خشک، این خوراکی‌ها قند خون کندتر از میوه‌های تازه در بدن بالا می‌برد. این موضوع باعث می‌شود تا افت و خیز قند خون کمتر باشد و میزان قند خون در یک حالت پایدار-افزایشی قرار بگیرد. این موضوع به معنای داشتن انرژی به صورت طولانی تر است و به همین دلیل می‌گویند میوه‌های خشک انرژی زا هستند.

تمام این فواید حاکی از آن است که میوه‌های خشک برای افرادی که به دنبال تنظیم قند خون هستند، مناسب است. چه کسانی که ورزشکار هستند و چه افراد دیابتی که برای سلامتی بدنشان بهتر است قند کمتری مصرف کنند، میوه خشک یک میان وعده عالی است. این خوراکی خوشمزه، افراد را طولانی تر سیر نگه می‌دارد و به همین دلیل باعث تناسب اندام می‌شود.

بهترین میوه خشک برای رژیم و افراد دیابتی

انتخاب یک میوه خشک به عنوان بهترین میوه خشک برای رژیم کار چندان سختی نیست. برای آن که یک خوراکی مناسب افراد دیابتی و ورزشکار باشد، تنها باید دو موضوع را همزمان داشته باشند:

1. میزان شاخص گلیسیمی پایینی داشته باشد.
2. فیبر بالایی داشته باشد.

تقریبا تمام میوه‌های خشک این خاصیت را دارند اما یک خاصیت دیگر که آن‌ها را از بهترین‌شان متمایز می‌کند، میزان قند موجود در میوه خشک است. در واقع، همه میوه‌های خشک لاغر کننده نیستند و بعضی از میوه‌های خشک به دلیل قند بالایی که دارند، باعث افزایش وزن و چاقی می‌شود.

کشمش، خرما، انبه و آناناس، از جمله میوه‌های خشکی هستند که قند بالایی دارند. بهترین میوه خشک برای لاغری و افراد دیابتی، توت فرنگی خشک شده، کرن بری (زغال اخته) خشک شده، سیب خشک شده و زردآلو خشک شده است. این میوه‌ها به دلیل فیبر بالا، قند کمتر و شاخص گلیسیمی کمی که دارند، بهترین میوه‌های خشک برای ورزشکاران و افراد دیابتی است.

میوه خشک در دسر و شیرینی رژیمی

اگر به میوه خشک به صورت خام علاقه ندارید و یا خوردن خام آن‌ها بیش از حد سیستم گوارش شما را تحت تاثیر قرار می‌دهد، یکی از بهترین راه‌های مصرف این خوراکی لذیذ و خوشمزه، استفاده در دسرها و شیرینی‌ها است. حتی برای تنوع نیز استفاده در شیرینی لذت بخش است.

حال اگر به دنبال یک دسر رژیمی، سالم و خوشمزه هستید، بهترین گزینه استفاده از گرانولاها است. معمولا در گرانولاها از میوه‌های خشکی همچون توت فرنگی خشک و کرن بری خشک استفاده می‌شود و طعم گرانولا را متعادل می‌کند. یکی دیگر از گزینه‌ها، کوکی‌های رژیمی است. برخی از کوکی‌های رژیمی سرشار از پروتئین و مواد مغذی است که همراه با میوه‌های خشک تهیه می‌شوند و در استدیو شیرینی به آن‌ها پروکوکی گفته می‌شود. این دسرهای رژیمی، در کنار خوشمزه بودنشان، مقدار زیادی از مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند.

اگر شما هم به شیرینی علاقه دارید اما از آثار شکر و پیامد های خوردن آن در آزارید،فروشگاه اینترنتی استدیو شیرینی رو پیشنهاد می‌کنیم. در استودیو شیرینی انواع دسر و شیرینی‌های سالم و رژیمی، مخصوص افراد دیابتی و ورزشکاران وجود دارد. انواع گرانولاهای دارای میوه خشک مانند گرانولا بری و کوکی‌های رژیمی مانند کوکی پروگردو، در این فروشگاه برای دوست داران سالم خواری موجود است.

شما می‌توانید برای سفارش این شیرینی‌های خوشمزه، محصولات مورد نظر خود را از سایت سفارش دهید و تا 48 ساعت پس از سفارش، محصولات خود را در هر جای ایران که باشید، تحویل بگیرید. تمامی محصولات استدیو شیرینی روزپخت هستند و با بهترین مواد تهیه شده اند. در محصولات رژیمی از هیچ قند و شکری استفاده نشده و برای شیرین کننده از استویا، استفاده می‌شود. شما عزیزان می‌توانید با خیالی راحت، یک میان وعده سالم و خوشمزه در منزل خود داشته باشید.