آجیل‌ها و مغزها یکی از مهم ترین خوراکی‌ها برای سلامتی بدن است. این دانه‌ها سرشار از مواد مغذی و چربی‌های مفید است. معمولا در اکثر رژیم‌های غذایی، آجیل‌ها نقش مهمی در کاهش وزن و افزایش سلامتی بدن دارند. به همین دلیل در این مطلب قصد داریم به اهمیت نقش آجیل در کتو بپردازیم.
فهرست مطلب:
رژیم کتو یعنی چه؟
رژیم کتوژنیک یا همان کتو، به رژیم چربی سوزی گفته می‌شود که در آن از میزان بالایی چربی و میزان بسیار پایینی کربوهیدرات استفاده می‌شود. در رژیم کتو، هدف آن است که بدن از حالت قند سوزی به حالت چربی سوزی برود.
بدن انسان‌ها معمولا برای تامین انرژی خود از قند موجود در کربوهیدرات و مواد غذایی استفاده می‌کند. زمانی که میزان قند دریافتی بدن بسیار پایین باشد، بدن برای تامین انرژی خود به سراغ چربی‌ها می‌رود. کبد، چربی‌های بدن را به اجسام کتونی تبدیل کرده و به عنوان انرژی از آن استفاده می‌کند. اگر علاقه مند هستید تا در مورد این رژیم بیشتر بدانید، به رژیم کتو مراجعه کنید.
تاثیر و نقش آجیل در رژیم کتوژنیک
در همه رژیم‌ها، خوراکی‌های ممنوعه و غیر ممنوعه ای وجود دارند که افراد با پیروی از آن‌ها می‌توانند کاهش وزن و تناسب اندام را تجربه کنند. معمولا متخصصان و پزشکان، برای یک رژیم کتو استاندارد، مصرف میزان 70% چربی، 20% پروتئین و 10% کربوهیدرات را پیشنهاد می‌کنند. در این حالت فرد بایستی سعی کند از چربی‌های مفید مانند آووکادو یا مغزی جات استفاده کند.
معمولا دانه‌ها و آجیل‌ها به دلیل آن که کربوهیدرات پایین و چربی بالا دارند، بهترین گزینه برای تامین این میزان چربی هستند. تقریبا کمتر ماده غذایی را می‌توان پیدا کرد که با این میزان چربی بالا، کربوهیدرات پایینی داشته باشد. علاوه بر آن یکی دیگر از نکات مهم این رژیم، تامین مواد مورد نیاز بدن است.
آجیل‌های مختلف مانند گردو، پسته و بادام هندی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. به همین دلیل، استفاده از این دسته خوراکی‌ها در کتو بسیار پیشنهاد می‌شود. دقت فرمایید که آجیل‌ها باید به صورت خام در این رژیم مصرف شوند. آجیل‌های تفت داده شده و یا شکل فرآوری شده آجیل‌ها مثل کره بادام زمینی، برای بدن مفید نیستند و میزان کمی از خواص خود را به بدن می‌رسانند.
چه نوع آجیل‌هایی برای رژیم کتو مناسب هستند؟
حال که با تاثیر آجیل‌ها بر این رژیم آشنا شدیم، بهتر است با مغزیجات و آجیل مناسب این رژیم هم آشنا شویم. در بین آجیل‌ها و دانه‌ها، برخی از آن‌ها به دلیل داشتن میزان بالای چربی و میزان کم کربوهیدارت، بسیار بهتر و مناسب تر هستند. برخی دیگر نیز به دلیل سرشار بودن از مواد مغذی، بهتر است مورد استفاده قرار بگیرند. بهترین آجیل مناسب رژیم کتو عبارت است از:
- گردو: گردو یکی از بهترین مغزی جاتی است که می‌توانید در رژیم خود استفاده کنید. در هر 7 عدد نصف مغز گردو، 9 گرم چربی و 2 گرم کربوهیدرات دارد. گردو سرشار از اسید چرب امگا 3 است که برای بدن بسیار مفید است. تحقیقات نشان داده است که مصرف 3-2 عدد مغز گردو معادل خوردن 200 گرم گوشت ماهی حاوی امگا 3 است. گردو علاوه بر آن سرشار از آنتی اکسیدان است و به کاهش التهاب و جلوگیری از زوال عقل کمک می‌کند.
- بادام درختی: یکی دیگر از آجیل‌های مفید، بادام درختی است. بادام سرشار از منیزیم است و در بین تمامی‌آجیل‌ها، کمترین میزان کالری را دارد. از طرفی دیگر، بادام از تشکیل توده‌های قند در خون جلوگیری و به کاهش مقدار انسولین در خون کمک می‌کند. در هر بادام میزان بالایی از فیبر و پروتئین نیز وجود دارد که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
- بادام هندی: بادام هندی در میان همه آجیل‌ها، بیشترین میزان کربوهیدرات را دارد، اما به دلیل خواص آن برای بدن و این رژیم مناسب است. از جمله خواص بادام هندی می‌توان به پروتئین بالا، میزان ویتامین K بالا، وجود مواد معدنی پتاسیم، کلسیم، منیزیم و مس، اشاره کرد. همچنین این خوراکی برای بهبود و سلامتی بینایی و تامین ویتامین A بدن منبع بسیار خوبی است.
- فندق: فندق یکی از چرب ترین آجیل‌ها است. این مغز، دارای میزان بالایی چربی‌های غیر اشباع و سالم است که مصرف آن باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شود. همچنین فندق سرشار از ویتامین E، آهن، منیزیم و منگنز است. همچنین به دلیل دارا بودن میزان بالایی از پروتئین و فیبر، به کاهش قند خون کمک می‌کند.
- پسته: این یکی از محبوب ترین آجیل‌های ایرانیان است. این آجیل محبوب، سرشار از فیبر و ویتامین B6 بوده و به کاهش کلسترول بد خون کمک می‌کند. همچنین پسته برای سلامتی قلبی عروقی بسیار مفید است. پسته در بین سایر آجیل‌ها، بعد از بادام درختی، کمترین میزان کالری را دارد اما میزان کربوهیدرات آن به نسبت بالاست. به همین دلیل در رژیم کتو در مصرف آن بایستی دقت کنید.
علاوه بر این آجیل‌ها، مغزیجات دیگر مانند بادام زمینی، نخودچی، تخمه کدو، تخمه آفتاب گردان، تخم کتان و تخم هندوانه، برای رژیم کتو بسیار مناسب و مفید هستند. تنها دقت کنید که باید میزان صحیحی از هر آجیل مصرف کنید تا بتوانید هم میزان مناسبی از مواد مغذی آن‌ها را دریافت کنید و هم کالری اضافی وارد بدن خود نکنید.
خرید محصولات مناسب کتوژنیک باکیفیت
تا اینجا در مورد انواع آجیل‌های مناسب برای رژیم کتو صحبت کرده ایم. خرید محصولاتی که در آن از چنین آجیل‌هایی استفاده شود، یک موضوع مهم برای دوست داران رژیم کتو است. در سالیان اخیر نیز فرآورده‌های مناسب رژیم کتو رواج پیدا کرده است. یکی از بهترین فرآورده‌هایی که می‌توان با آجیل‌های مناسب رژیم کتو تهیه کرد، شیرینی‌های کتو است.
شیرینی‌های کتو به شیرینی‌هایی گفته می‌شود که در آن از غلات استفاده نمی‌شود و به همین دلیل میزان بسیار پایینی کربوهیدرات دارد. معمولا در چنین شیرینی‌هایی از آرد بادام و آرد نارگیل استفاده می‌شود اما متاسفانه تعداد شیرینی فروشی‌هایی که در ایران چنین محصولاتی را ارائه می‌دهند نیز کم است. یکی از این فروشگاه‌ها، استدیو شیرینی است.
استودیو شیرینی از سالیان قبل کار خود را با هدف درست کردن شیرینی‌های سالم و خوشمزه شروع کرده است. ما در استودیو شیرینی انواع محصولات متناسب با رژیم‌های مختلف را تهیه می‌کنیم که یکی از آن‌ها، محصولات کتو است. در محصولات کتو از مواد اولیه بسیار باکیفیت استفاده می‌شود و از هیچ قند و شکری برای شیرین شدن استفاده نخواهد شد. معمولا از استویا به عنوان شیرین کننده استفاده می‌کنیم تا افراد دیابتی هم بتوانند از آن استفاده بکنند.
اگر شما عزیزان علاقه مند هستید تا محصولات استدیو شیرینی را تهیه کنید، می‌توانید به صفحه فروشگاه مراجعه کرده و محصولات مورد نظر خود را سفارش دهید. تمامی محصولات روزپخت هستند یعنی حتی اگر زمان ارسال را برای چند روز بعد در سفارش خود تعیین کنید، محصول شما در همان روز ارسال برای شما پخته می‌شود و کاملا تازه به دستتان می‌رسد.
شما هم در هر کجای ایران که باشید، می‌توانید محصولات مورد نظر خود را سفارش داده و 24 تا 48 ساعت پس از سفارش، محصولات خود را تحویل بگیرید. عزیزانی که ساکن تهران هستند نیز اگر سفارش خود را قبل از ساعت 12 ثبت کنند، می‌توانند محصولات خود را در همان روز تحویل بگیرند.
