رژیم کتو

اگر شما هم جزو آن افرادی باشید که برای رسیدن به اندام دلخواه، به دنبال پیدا کردن بهترین راه رسیدن به تناسب اندام هستید، نام رژیم کتو را شنیده اید.

رژیم کتو که در واقع همان رژیم کتوژنیک است، یکی از رژیم های مرسوم این روزها برای کاهش وزن است. به همین دلیل ما هم سعی داریم در این مقاله به بررسی این رژیم و مواد غذایی که در آن استفاده می‌شود بپردازیم.

فهرست مطلب:

• رژیم کتو چیست؟
• مزایا و معایب رژیم کتو
• در رژیم کتو چه باید بخوریم؟
• روش صحیح گرفتن رژیم کتو
• رژیم کتو برای چه کسانی مناسب نیست؟
• خرید محصولات کتوژنیک

رژیم کتو چیست؟

رژیم کتوژنیک یا رژیم کتون زا، به رژیمی گفته می‌شود که در آن از میزان بسیار کمی کربوهیدرات و میزان بالایی چربی در طول روز استفاده می‌شود.

در این نوع رژیم از چربی های سالم مانند آووکادو و انواع مغزیجات به میزان بالایی در روز استفاده می‌شود. میزان مصرف پروتئین در این رژیم یک مقدار متوسط برای هر فرد است و میزان مصرف کربوهیدرات بسیار پایین است. در این رژیم هر فرد مجاز حدود 50 گرم کربوهیدرات در طول روز مصرف کند.

پایه و اساس این رژیم به دهه 20 میلادی بر می‌گردد. در آن زمان پزشکان کشف کردند که یک رژیم کم کربوهیدرات با میزان چربی بالا باعث برطرف شدن بیماری صرع و کنترل آن در کودکان می‌شود.

پس از آن تاثیر این رژیم بر کاهش وزن مورد توجه قرار گرفت و امروزه به عنوان یکی از رژیم های موثر در کاهش وزن از آن نام برده می‌شود.

در رژیم کتو فرد با مصرف کم کربوهیدارت و مصرف بالای چربی سعی می‌کند بدن را مجبور کند تا برای تامین انرژی، به جای استفاده از کربوهیدرات، از چربی به عنوان منبع اصلی استفاده کند.
بدن انسان ها برای تامین انرژی خود، قند موجود در کربوهیدرات و غذاها را به گلوکز تبدیل کرده و به عنوان سوخت استفاده می‌کند.

در رژیم کتو که میزان کربو و در نتیجه میزان گلوکز پایین می‌آید، کبد چربی های دریافتی را به اسید چرب و کتون تبدیل می‌کند.

در این حالت کتون وظیفه گلوکز را در بدن انجام داده و تامین انرژی می‌کند. به این ترتیب چربی سوزی در بدن فرد بیشتر می‌شود و فرد شروع به کاهش وزن می‌کند.

مزایا و معایب رژیم کتو چیست؟

هر رژیم غذایی مزایا و معایب خاص خود را دارد، اما با توجه به بدن هر شخصی این مزایا و معایب می‌توانند بیشتر یا کمتر شوند.

بنابراین قبل از گرفتن یک رژیم غذایی خاص بهتر است با یک پزشک مشورت کنید. همانطور که پیشتر گفتیم، این رژیم در کاهش وزن و بهبود بیماری های مانند صرع بسیار موثر بوده است.

تحقیقات نشان داده است که این رژیم بر بهبود بیماری هایی همچون بیماری های قلبی، سرطان، آلزایمر، دیابت و بهبود بیماری های مغزی، موثر است.

به همین دلیل بسیاری از افراد برای سلامتی بدن، استفاده دوره ای از این رژیم را پیشنهاد می‌کنند. یک نکته ای که افراد در مورد رژیم کتوژنیک در نظر نمی‌گیرند، زمان است.

اگر این رژیم به صورت طولانی مدت اتخاذ شود، می‌توانند مشکلات متعددی از جمله افزایش چربی خون، ایجاد کبد چرب، ایجاد سنگ کلیه و بیماری های کلیوی، کمبود ریزمغذی ها، ریزش مو، سر درد و مشکلات روده ای را ایجاد کند. بنابراین گرفتن این رژیم برای کوتاه مدت برای بدن مفید است اما در طولانی مدت می‌تواند مشکلات جدی را ایجاد کند.

در رژیم کتو چه باید بخوریم؟

هر رژیمی باید ها و نباید های مخصوص به خود را دارد. شما هم احتمالا تا الان با خوراکی هایی که می‌توانید در این دوره مصرف کنید آشنا شده اید. غذایی که می‌توانید در دوره رژیم کتوی خود مصرف کنید شامل موارد زیر است:

1. انواع گوشت
2. ماهی های چرب
3. تخم مرغ
4. لبنیات پرچرب و کم کربوهیدرات مانند کره و خامه غلیظ
5. پنیر های فرآوری نشده مانند چدار
6. آجیل و دانه ها
7. روغن های سالم مانند روغن زیتون و آووکادو
8. آووکادو
9. انواع چاشنی ها
10. سس های غیر رژیمی مانند مایونز، خردل، باربیکیو، تریاکی
11. سبزیجات کم کربوهیدرات مانند سبزیجات برگ دار، بروکلی و کدو سبز

در کنار این غذاها که در رژیم کتو مجاز به خوردن آن ها هستید، خوراکی های ممنوعه ای وجود دارد که نباید در این رژیم از آن ها استفاده کنید، مانند:

1. خوراکی های شیرین مانند نوشابه، آبمیوه، بستنی و حتی عسل
2. انواع غلات و نشاسته
3. تمامی میوه های غیر از خانواده توت ها
4. حبوبات
5. سبزیجات ریشه ای و غده ای مانند سیب زمینی و هویج
6. محصولات کم چرب و رژیمی
7. چربی های ناسالم مانند روغن های فرآوری شده
8. الکل و آبجو

تا به اینجا با غذاهای ممنوعه و غیر ممنوعه این رژیم آشنا شدیم. باید این نکته را هم ذکر کنیم که برخی از غذاهای ممنوعه می‌توانند جایگزین مناسب خود را داشته باشند. مثلا اگر فردی می‌خواهد مقداری نان یا شیرینی مصرف کند، می‌تواند از جایگزین آرد گندم که آرد بادام یا آرد نارگیل است، استفاده کند. یا از جایگزین های قند و شکر در رژیم خود بهره ببرد.

روش صحیح گرفتن رژیم کتو

همان طور که پیش تر گفتیم، نحوه صحیح گرفتن این رژیم بسیار اهمیت دارد، زیرا اگر به طرز نادرست و یا طولانی مدت این رژیم گرفته شود، می‌تواند آسیب های جدی به بدن وارد کند.

بهترین روش گرفتن این رژیم به صورت چرخه های 7 روزه، و در حالت مصرف پروتئین بالا است. به صورتی که نسبت غذاهای شما باید به صورت چربی 60 درصد، پروتئین 35 درصد و کربوهیدرات 5 درصد باشد.

در این حالت میزان کافی پروتئین وارد بدنتان شده و از طرفی هم کاهش وزن را تجربه خواهید کرد. همچنین مدت زمان آن بهتر است هر 3 ماه یک بار به مدت یک هفته این رژیم را بگیرید تا از طرفی بدن چربی سوزی داشته باشد و آسیب کمتری هم ببیند.

رژیم کتو برای چه کسانی مناسب نیست؟

معمولا افرادی که بیماری های زمینه ای دارند و یا سیستم ایمنی بدن آن ها پایین است، این رژیم به آن ها پیشنهاد نمی‌شود زیرا می‌تواند بیماری های آن ها را تشدید کند.

اما اگر فرد بیماری های زمینه ای نداشته باشد و به دنبال کاهش وزن و سلامتی باشد، می‌تواند این رژیم را بگیرد. ورزشکاران و افراد دیابتی معمولا برای سلامتی خود این رژیم را می‌گیرند.

خرید محصولات باکیفیت کتوژنیک

یکی از دغدغه های افراد زمانی که می‌خواهند رژیم کتو بگیرند، بحث شیرینی جات است. علاقه افراد زیادی به شیرینی بسیار بالاست و ترک آن بسیار سخت است.

از طرفی هم در رژیم کتو مصرف شیرینی جات مطلقا ممنوع است زیرا هم غلات در شیرینی استفاده می‌شود و هم قند. به همین دلیل برخی از افراد جایگزین مناسبی برای این مواد پیدا کرده و با استفاده از آن، محصولات کتوژنیک تولید می‌کنند.

در حال حاضر تعداد این فروشگاه‌ها بسیار کم است. یکی از این مجموعه ها، فروشگاه اینترنتی استدیو شیرینی است که محصولات خود را به صورت کتوژنیک و مطابق با بسیاری از رژیم ها آماده می‌کند.

استودیو شیرینی به دنبال ایجاد یک وعده شیرین و سالم است به همین دلیل در تهیه محصولات خود و استفاده از مواد متناسب با رژیم افراد، بسیار دقیق است. به طور مثال در محصولات کتو از آرد بادام یا آرد نارگیل برای تهیه کیک ها، بیسکوئیت (بارلی) و کوکی ها استفاده می‌شود و از طرفی از استویا به عنوان شیرین کننده استفاده می‌کند. استویا قند ندارد و هم برای افراد دیابتی و افرادی که رژیم کتو دارند بسیار مناسب است.

شما عزیزان می‌توانید محصولات مورد نظر خود را از طریق صفحه فروشگاه در سایت انتخاب کنید و سفارش دهید. سفارشات شما در هر کجای ایران که باشید، بین 24 تا 48 ساعت به دستتان خواهد رسید.

تمامی محصولات استودیو شیرینی روز پخت هستند و از بهترین مواد با بالاترین کیفیت تهیه شده اند. عزیزانی که ساکن تهران هستند نیز اگر سفارش خود را قبل از ساعت 12 ظهر ثبت کنند، می‌توانند سفارشات خود را در همان روز تحویل بگیرند. برای اطلاعات بیشتر هم می‌توانید با شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید.